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GMP / BPF - Boas Práticas de Fabricação

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Objetivo: Fornecer aos participantes os requisitos necessários à implementação e manutenção das Boas Práticas de Fabricação, bem como conceitos e princípios sobre o programa e a importância desses no mercado, a fim de garantir a segurança do produto final.

Conteúdo:

  • Histórico e Conceitos das Boas Práticas de Fabricação - BPF;
  • Boas Práticas de Fabricação;
  • Noções de Microbiologia de Alimentos;
  • Legislação e tendências;
  • Higiene Alimentar, Pessoal e Ambiental;
  • Exercícios Práticos.


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